Χριστουγεννιάτικη συνταγή για μελομακάρονα

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς.

Σε ένα μπολ, βάλτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.

Σε ένα άλλο μπολ, αναμείξτε το λάδι, το σπορέλαιο, την ζάχαρη, το κονιάκ, το ξύσμα πορτοκαλιού, το γαρύφαλλο και την κανέλα.

Στον χυμό πορτοκαλιού, διαλύετε την σόδα και το ρίχνετε στο μείγμα σας.

Ανακατεύετε καλά και ξεκινάτε να ρίχνετε το αλεύρι λίγο λίγο.

ΠΡΟΣΟΧΗ: μην παραζυμώνετε την ζύμη γιατί δεν θα κρατήσουν τα μελομακάρονα το σιρόπι.

Χωρίστε την ζύμη σε μικρά μπαλάκια και πλάστε τα σε οβάλ σχήμα.

Ψήστε για 25 λεπτά. Τα αφήνετε να κρυώσουν τελείως.

Καθώς περιμένετε, βάλτε σε μια κατσαρόλα τα υλικά για το σιρόπι και αφήστε τα να βράσουν για 3 λεπτά.

Μόλις βράσει, χαμηλώστε το μάτι στο 1 και βουτήξτε ένα ένα τα μελομακάρονα μέσα για μισό λεπτό.
Στο τέλος πασπαλίστε με τα καρύδια ή τα φιστίκια