Ρύζι με φασόλια

Συνταγή για μέλλουσες μανούλες ή και αυτές που θηλάζουν.
 

 

Χρόνος Εκτέλεσης: 

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτά.

Δυσκολία: 

Απλή

Συστατικά: 

  • 2 φλιτζάνια καστανό ρύζι (που βράζει γρήγορα)
  • 2 κονσέρβες μαύρα φασόλια
  • ½ αβοκάντο κομμένο σε κύβους
  • 2 ψιλοκομμένες πιπεριές (όχι καυτερές)
  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα (της προτίμησής σας)
  • 1 πράσινη σαλάτα κομμένη

Μέθοδος Εκτέλεσης: 

  1. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. 

  2. Στραγγίζετε και ξεπλένετε καλά τα φασόλια.
    Μην παραλείψετε αυτό το βήμα γιατί έτσι μειώνετε η περιεκτικότητα σε νάτριο κατά 40%.
     

  3. Βάλτε σε δοχείο κατάλληλο για το φούρνο μικροκυμάτων τα φασόλια το ρύζι και τη σάλτσα. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν καλά.
     

  4. Προσθέστε το αβοκάντο και τις πιπεριές και σερβίρετε τοποθετώντας στο πιάτο και τη πράσινη σαλάτα.

     

    Σημείωση:

    Η συνταγή περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τη μαμά και το μωρό. Όπως:

    Φυτικές ίνες. 
    Είναι ένα θρεπτικό συστατικό που μπορεί να συμβάλει στη μείωση της δυσκοιλιότητας που συνήθως συμβαίνει στην εγκυμοσύνη. 
    Δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως το ψωμί και το καστανό ρύζι, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια είναι καλές πηγές φυτικών ινών.

    Βιταμίνη C. 
    Παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη των ιστών, των οστών και των δοντιών. 
    Βοηθά επίσης το σώμα να απορροφήσει το σίδηρο. 
    Καλές πηγές βιταμίνης C είναι τα εσπεριδοειδή, το μπρόκολο, οι ντομάτες και οι εμπλουτισμένοι χυμοί φρούτων.

Recipe Tags: